Fluffy cheesecake citron- framboises
Fluffy cheesecake citron
Creator
"Léger comme un nuage, fondant et acidulé ce cheesecake réalisé à base de fromage blanc était un vrai régal"
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 piece de blanc d'œuf
2 pieces de jaune d'œuf
100 grammes de framboise
250 grammes de yaourt nature
20 ml de jus de citron
1/2 zeste de citron
90 grammes de farine
60 grammes de sucre
Étape 1/5
1 piece de blanc d'œuf
Préchauffez votre four à 180C.
Séparez vos blanc des jaunes d’œuf.
Étape 2/5
2 pieces de jaune d'œuf - 250 grammes de yaourt nature - 20 ml de jus de citron - 1/2 zeste de citron - 90 grammes de farine - 60 grammes de sucre
Montez vos blancs en neige ferme.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec les yaourts , le jus de citron (le zeste est fortement conseillé ) et la farine.
Étape 3/5
Incorporez les blancs d’œufs.
Versez la pâte dans un moule à manquer (16cm de diamètre ici).
Étape 4/5
Enfournez pendant 45 min.
Étape 5/5
100 grammes de framboise
Laissez complètement avant de démouler et de servir avec un coulis / compote de framboises.
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