Courge spaghetti farcie à la bolognaise
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 27 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 1 heure 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 piece de courge spaghetti coupée dans la longueur et évidée
Sel, poivre
Huile d'olive
1 c. à c. de canelle
1 c.à.c de noix de muscade
1 c.à.c de bicarbonate de soude
1/2 piece de carotte
3/4 branche de celeri
1 piece d'oignon coupés en dés
1 piece de saucisses italiennes
1 boîte de tomate ( concassées )
1 tasse d'eau
1/2 piece d'aubergines coupées en dés
40 grammes de mozzarella ( râpée )
Étape 1/3
Préchauffer le four à 180°C. Placer sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfurisé la courge, saler, poivrer et enfourner pour 30min.
Pendant ce temps préparer la bolognaise : dans une grande casserole huilée, faire revenir les légumes 3min (excepté les aubergines).
Étape 2/3
Ajouter la chair à saucisses et faire dorer 5 minutes. Ensuite, ajouter les tomates concassées, les épices, les dés d'aubergine et l'eau.
Faire mijoter à feux doux pendant 30-40min. Une fois la courge pré-cuite, gratter la chaire à l'aide d'une fourchette et la placer dans un saladier.
Étape 3/3
Ensuite, incorporer la viande et mélanger. Répartir la préparation dans la coque de courge, parsemer de fromage râpé puis faire gratiner au four quelques minutes.
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