Meringue parsemée d'amandes et une crème légère à la vanille
Une recette facile et rapide
Creator
"Meringue parsemée d'amandes et une crème légère à la vanille de @uneaiguilledanslpotage"
Temps total : 4 heures 45 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 6 personnes
250 grammes de lait
255 grammes de sucre
24 gramas de fécule de maïs ( (maïzena) ou de poudre à crème )
6 pieces de jaune d'œuf
1 gousse de vanille
28 grammes de masse gélatine
15 grammes de sucre glace ( pour la crème )
125 grammes de beurre
5 cl d'extrait de vanille
125 grammes de farine
4 grammes de levure chimique
5 cl de lait
3 pieces de blancs d’œufs
2 c.à s. d'amandes effilées
Étape 1/3
250 grammes de lait - 25 grammes de sucre - 24 gramas de fécule de maïs ( (maïzena) ou de poudre à crème ) - 2 pieces de jaune d'oeuf - 1 gousse de vanille - 28 grammes de masse gélatine - 15 grammes de sucre glace ( pour la crème )
Étape 2/3
125 grammes de beurre - 125 grammes de sucre - 4 pieces de jaune d'oeuf - 5 cl d'extrait de vanille - 125 grammes de farine - 4 grammes de levure chimique - 5 cl de lait
Étape 3/3
3 pieces de blancs d’œufs - 105 grammes de sucre - 2 c.à s. d'amandes effilées
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