Velouté potimarron-carottes et lait de coco-curry
-
Creator
"Ce soir, non, ca ne sera pas des crêpes pour la Chandeleur ! À vrai dire, je n'ai pas énormément de temps ni assez de patience pour me faire des crêpes (attendre devant un poêle jusqu'à écouler la pâte après une journée de télétravail, il y a mieux comme passe-temps). Et en plus, mon insta est déjà saturé de crêpes 🙈 Rien de plus facile et réconfortant qu'un bon velouté bien assaisonné surtout avec un soupmaker @moulinex_belgium 🥣 Plein de bonnes choses dans cette soupe."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 potimarron
2 carottes
1 poireau
1 c. à s. d'échalote
2 gousses d'ail
200 ml de lait de coco
Étape 1/3
Pour la soupe :
du potimarron (je le coupe en entier mais j'en congele une partie directement)
2 carottes
1 poireaux
de l'ail et de l'échalote
200 ml de lait de coco
pour les épices : du curry, du curcuma, du pili pili, sel et poivre
Étape 2/3
À la sortie du soupe maker, il n'y a plus qu'à servir avec un peu de noix ou noisettes concassées pour remplacer le côté croquant des croûtons
j'ai aussi rajouté un peu de lait de coco, du persil et du pili pili
Étape 3/3
Plus qu'à déguster ce petit bon petit repas léger (vous verrez c'est suffisant, vous pouvez bien sûr rajouter aussi des pommes de terre si vous voulez plus de consistance encore)
Découvrez aussi
Velouté-Nos autres recettes
Velouté épicé de fêtes aux carottes et pommes
Velouté de carottes aux pommes
Velouté de cresson à la crème d’amandes
Velouté de potimarron et crème fraîche
Velouté au potimarron
Velouté de potimarron, lait de coco et curry
Velouté de patates douces aux cacahuètes
Velouté potimarron riz rouge
Velouté aux légumes
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères