Brioche aux petits suisses

En cuisine, ça va être show !

4.5

10 avis

"Brioche aux petits suisses"



Temps total : 3 heures 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 2 heures 45 minutes


Ingrédients pour 1 personne

1 c. à c. de grains de sucre

500 grammes de farine

8 grammes de levure déshydratée

2 oeufs

200 grammes de lait

4 petits suisses ( ou crème fraîche )

1 pincée de sel

80 grammes de sucre


Étape 1/2

Mettre dans le bol du robot (ou saladier) la levure, puis la farine. ajouter le sucre, le mélange oeuf-lait, les petits suisses et le sel. pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique et qu’elle se détache des bords. laisser pousser la pâte 2h environ pour qu'elle double de volume, puis déggazer la pâte.

Étape 2/2

Préchauffer le four à 150°c. faire de petites boules et les poser dans un cadre sur un tapis en silicone. couvrir et laisser pousser 45mn environ pour que la pâte double. ajouter au pinceau un peu de lait ou jaune d'œuf, parsemer de gros grains de sucre puis enfourner pendant 30 minutes puis laisser refroidir.

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