Tartelettes aux fraises
Tartelettes
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
20 grammes de maïzena
200 ml de lait
50 ml de crème végétale
1 c. à s. de poudre de vanille
1 c. à s. d'arôme de vanille
100 grammes de flocons d'avoine
60 grammes de poudre d'amandes
100 grammes de compote de pommes
1 pincée de gros sel
500 grammes de fraise
2 c. à s. d'amandes effilées
Étape 1/6
20 grammes de maïzena - 200 ml de lait
Déposer la maïzena dans le fond d'une casserole et ajouter le lait petit à petit pour ne pas former de grumeaux.
Étape 2/6
50 ml de crème végétale - 1 c. à s. de poudre de vanille - 1 c. à s. d'arôme de vanille
Ajouter la crème, la poudre de vanille & l'arôme de vanille.
Porter le mélange à ébullition tout en remuant.
Étape 3/6
Dès les premières ébullitions, baisser le feu et continuer à mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une belle crème.
Étape 4/6
Verser la crème dans un bol et filmer au contact.
Laisser refroidir.
Étape 5/6
100 grammes de flocons d'avoine - 60 grammes de poudre d'amandes - 100 grammes de compote de pommes - 1 pincée de gros sel
Avant de la déposer dans les fonds de tartelettes, passer la crème au batteur électrique pour la détendre.
.
Étape 6/6
500 grammes de fraise - 2 c. à s. d'amandes effilées
Déposer la crème dans les tartelettes et disposer les fraises à votre convenance.
J'ai ajouté des amandes effilées grillées sur le dessus pour le côté craquant et gourmand.
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