Risotto courgette chorizo aux épices
Risotto
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"Je sais pas vous mais moi j'ai toujours pas quitté mes plats réconfortants avec ce temps tout gris... Mais je compte bien profiter quand même de la saison des courgettes, notamment avec ce délicieux risotto, si goûteux et si crémeux"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de riz, à risotto
1 petit oignon jaune
1 gousse de petite gousse d'ail
60 grammes de chorizo doux
2 c. à s. de parmesan ( râpé )
1 cube de bouillon de légumes
1 l d'eau
paprika
origan
poivre
sel
2 c. à s. d'huile d'olive
Étape 1/2
Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Couper la courgette en dés et l'ajouter dans la poêle.
Faire cuire jusqu'à ce qu'elle devienne fondante.
Étape 2/2
Pendant ce temps, préparer votre bouillon.
Ajouter le riz, remuer 30 secondes, puis ajouter le bouillon louche après louche.
Continuer une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
Ajouter le chorizo coupé en petit morceaux, saupoudrer de parmesan, de paprika, d'origan et de poivre. Vous pouvez saler à votre convenance. Remuer et laisser cuire encore quelques minutes à feu doux, puis servir.
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