Madeleines tendres à la raclette
Une recette facile et rapide
Temps total : 18 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
60 gramas de lardons
85 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 pieces de jaune d'oeuf
25 grammes de fromage à raclette
20 grammes de mozzarella ( râpée )
Sel, poivre
2 pieces de blancs d’œufs
4 c.à s. d'huile de pépins de raisins
Étape 1/2
Faire revenir les lardons sans matière grasse les laisser suer, réservez. Battre la farine + levure avec les jaunes d'oeufs, les fromages et les lardons. Poivrez. Ajoutez délicatement les blancs en neige. Garnir chaque alvéole avec une cas de pâte.
Étape 2/2
Enfournez 8 minutes. Vous pouvez entourer les madeleines avec des restes de jambon sec, ici de la Pancetta.
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