Saumon au lait de coco et au citron

Assez curieux pour être tenté ?

4.7

50 avis

"Et là tu te dis : euh. Gros bug. Coco et saumon ? Hum elle a snifé quoi encore celle là! C’est une association qui peut te paraître totalement improbable mais je t’assure que c’est une association vraiment incroyable. Accompagné de la petite sauce coco citron, ça apporte un côté frais à la recette. Ce qui est top avec cette recette c’est que tu avec l’été qui approche tu peux la réaliser également au barbecue en papillote. Clairement meilleur."



Temps total : 13 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 3 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

60 ml de lait de coco

2 c. à s. de jus de citron

1 c. à c. de cassonade

Filets de saumon

1 c. à s. d'huile d’olive

75 grammes de noix de coco ( râpée )

Sel


Étape 1/5

60 ml de lait de coco - 2 c. à s. de jus de citron - 1 c. à c. de cassonade

Mélanger ensemble le lait de coco, le jus de citron vert, le sucre de sauce de poisson et le zeste de citron vert dans un petit bol et mélanger pour combiner. Mettre de côté.

Étape 2/5

Filets de saumon - 1 c. à s. d'huile d’olive

Badigeonner le saumon d’huile d’olive. Placer le saumon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3/5

75 grammes de noix de coco ( râpée ) - Sel

Côté peau vers le bas. Mettre au four et cuire 5 minutes. Retourner délicatement le saumon, recouvrir de noix de coco et saupoudrerde sel.

Étape 4/5

Cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée.

Étape 5/5

Servir le saumon avec du riz et la sauce coco-citron.

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