Sablés au beurre et aux amandes
Sablés au beurre
Temps total : 1 heure 27 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine de blé
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
275 grammes de beurre
2 pieces d'œufs
2 c. à s. d'amandes effilées
1/2 verre d'eau
Étape 1/4
Conservez un œuf, les amandes effilées et l’eau.
Prenez le reste des ingrédients et mélangez le tout dans un cul de poule pour préparer votre pâte.
Étape 2/4
Votre beurre (en petits cubes) doit être à température ambiante pour être plus facile à malaxer.
Une fois que vous avez obtenu une boule de pâte, réservez-la au frais pendant 1 heure.
Étape 3/4
Votre pâte est prête ? Abaissez-la jusqu’à une épaisseur de 5 millimètres.
Avec des emporte-pièces, préparez vos petits biscuits et déposez-les sur une plaque avec une feuille de papier sulfu.
Étape 4/4
Dorez vos petits biscuits avec le jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe d’eau puis saupoudrez-les d’amandes effilées (légèrement hachées).
Dans votre four préchauffé à 180°, laissez cuire 12 minutes environ.
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