Ghost cake
Je suis loin d'être expert en cake design mais je le trouve assez mignon
Temps total : 1 heure 32 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de fraises
120 grammes de sucre
2 feuilles de gélatine
1 sachet de levure
80 grammes de farine
40 grammes de cacao
4 oeufs
Étape 1/5
Couper 200g de fraises en lamelles
Faire confire les fraises avec 20g de sucre
Ajouter 2 feuilles de gélatine hors du feu
Faire prendre au congélo.
Étape 2/5
Préchauffer le four à 180 degrés
Mélanger 1 sachet de levure, 80g de farine et 40g de cacao.
Étape 3/5
Monter les blancs de 4 oeufs en neige
Ajouter 100g de sucre en pluie.
Étape 4/5
Mettre les jaunes en même temps
Mettre le mélange farine/cacao en pluie.
Étape 5/5
Enfourner rapidement pour 10-12min à 180 degrés
Faire des disques avec un emporte pièce.
L'astuce Chefclub
J'ai empilé les disques de génoise et les disques de gelée de fraises. J'ai rajouté des rondelles de bananes et de la pâte à tartiner
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