Bibimbap végétarien
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"C'est un plat coréen que j'ai décliné en version végétarienne... et que c'est bon ! Une sauce relevée et gourmande, plein de fraîcheur, de croquant ! Un régal !"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 carottes
2 radis rose
1 c. à s. d'épinard ( frais )
1 cup de riz basmati
1 c. à c. de sésame
2 œufs
1 c. à c. d'herbes ( fraîches (menthe, coriandre) )
1 c. à s. d'huile de sésame
1 c. à c. de gingembre ( frais (ou en poudre) )
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de sauce pimentée
Étape 1/6
Préparation : couper une partie des carottes en bâtonnets et les faire cuire à la poêle avec de l'huile de sésame, du gingembre et de la sauce soja jusqu'à ce qu'elles soient cuites (légèrement croquantes)
Étape 2/6
Faire revenir les épinards frais à la poêle avec du gingembre, de l'huile de sésame et de la sauce soja faire cuire votre riz
Étape 3/6
Râper l'autre partie des carottes et couper vos radis en rondelles faire cuire vos œufs à la poêle
Étape 4/6
Préparer la sauce : mélanger 10 cl d'huile de sésame avec 4 cl de sauce pimentée assemblage :
Étape 5/6
Dans une assiette, mettre votre riz par dessus une cuillère à soupe de sauce
Étape 6/6
Par dessus l'oeuf et tout autour les légumes puis parsemer de sésame et de sauce
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