Hachis parmentier facile

L’incontournable des plats gratinés pour un dîner 100 % réconfort

4.7

30 avis

"Vous ne savez pas quoi faire de votre viande hachée ? Changez des boulettes avec ce parmentier de bœuf express. Onctueux, fondant et finement tomaté, pile comme on l’aime."



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure


Ingrédients pour 4 personnes

8 pommes de terre

1 pincée de gros sel

1 œuf

25 cl de lait demi-écrémé

15 grammes de beurre

1 pincée de muscade

2 c. à s. d'huile d'olive

1 oignon

500 grammes de bœuf haché

1 boîte de concentré de tomates (petite)

2 poignées de gruyère ( râpé )

sel

poivre


Étape 1/5

Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre non pelées dans une eau additionnée de gros sel. dès qu’elles sont bien tendres, les éplucher puis les écraser à la fourchette. ajouter l’œuf, le lait, le beurre et la muscade. mélanger vivement. saler et poivrer, puis remuer à nouveau. réserver.

Étape 2/5

Peler l’oignon, puis le couper en petits dés. faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. ajouter les oignons, et les faire colorer pendant quelques minutes. incorporer le bœuf haché. une fois la viande cuite, verser le concentré de tomates. saler, poivrer, puis mélanger. laisser mijoter pendant 5 min. réserver.

Étape 3/5

Dans un bol, prélever 2 louches de purée et mélanger avec le gruyère.

Étape 4/5

Dans un plat rectangulaire beurré, déposer la viande puis recouvrir de purée. ajouter enfin la préparation au gruyère sur le dessus.

Étape 5/5

Enfourner 30 min à 180 °c. servir chaud en plat principal avec une belle salade verte.

L'astuce Chefclub

Des restes de pot-au-feu ou de rôti de bœuf qui s’attardent dans le frigo ? Cette recette de hachis parmentier facile se veut aussi antigaspi : hachez votre viande cuite et invitez-la dans votre préparation. Encore plus rapide, et tout aussi gourmand !

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