Hachis parmentier facile

Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre non pelées dans une eau additionnée de gros sel. dès qu’elles sont bien tendres, les éplucher puis les écraser à la fourchette. ajouter l’œuf, le lait, le beurre et la muscade. mélanger vivement. saler et poivrer, puis remuer à nouveau. réserver.

Peler l’oignon, puis le couper en petits dés. faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. ajouter les oignons, et les faire colorer pendant quelques minutes. incorporer le bœuf haché. une fois la viande cuite, verser le concentré de tomates. saler, poivrer, puis mélanger. laisser mijoter pendant 5 min. réserver.

Dans un bol, prélever 2 louches de purée et mélanger avec le gruyère.

Dans un plat rectangulaire beurré, déposer la viande puis recouvrir de purée. ajouter enfin la préparation au gruyère sur le dessus.

Enfourner 30 min à 180 °c. servir chaud en plat principal avec une belle salade verte.