Dahl de lentilles corail classique
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 7 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
90 grammes de lentilles corail
1 piece de carottes coupées en dés
1 piece d'oignon coupé en dés
1 gousse d'ail pressée
1 piece de citron vert
200 ml de lait de coco
200 grammes de pulpe de tomate
1 c.à s. de curcuma et de curry
Sel et poivre
Huile d'olive
1 poignée de feuilles de coriandre
Étape 1/2
Recouvrir les lentilles d’eau froide dans un bol et réserver 3 min, puis les égoutter. Dans une casserole huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Ajouter les lentilles, les épices, le lait de coco et la pulpe de tomate. Mélanger. Faire mijoter 40 à 50min à feux doux.
Étape 2/2
Ajouter de l’eau pendant la cuisson si nécessaire. Assaisonner en sel et en poivre. Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et de la coriandre. Accompagner de riz, de naans ou à déguster seul.
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