Les crêpes multicolores

Déposer la farine dans un saladier, former un puits au centre de la farine, casser les œufs et les placer dans le puits, ajouter l’huile, le sel, un peu de lait, puis mélanger. Ajouter progressivement le reste du lait, le jus de citron pressé en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte à crêpes homogène.

Placer 7 coupelles sur le plan de travail, remplir 3 coupelles d’eau, ajouter une pointe de colorant alimentaire dans les 3 coupelles pour obtenir les couleurs primaires.

Mélanger 3 gouttes de colorant rouge, 9 gouttes de colorant jaune pour obtenir l'orange dans une coupelle vide, mélanger 4 gouttes de colorant jaune, 3 gouttes de colorant bleu pour obtenir le vert. Mélanger 3 gouttes de colorant rouge, 1 goutte de colorant bleu pour obtenir le rose, mélanger 2 gouttes de colorant jaune, 12 gouttes de colorant bleu pour obtenir le bleu turquoise. Mélanger 9 gouttes de colorant rouge, 6 gouttes de colorant bleu pour obtenir le violet.

Diviser la pâte en 7, ajouter chaque couleur de colorant alimentaire à chaque pâte, puis laisser reposer les pâtes 1 heure au frais. Verser une louche de pâte dans une poêle chaude et laisser cuire 3 minutes chaque crêpe.