Bredele citronnés de Noël
Bredele citronnés
Creator
"Aussi douce que riche en saveur, elle se marie à la perfection à ces petits sablés gourmands et régressifs !"
Temps total : 1 heure 27 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 20 personnes
250 grammes de farine de blé t45
90 grammes de sucre semoule
1 pincée de sel
120 grammes de beurre doux
1 piece d'œuf
2 c. à s. de farine
50 grammes de sucre glace
150 grammes de confiture
Étape 1/6
250 grammes de farine de blé t45 - 90 grammes de sucre semoule - 1 pincée de sel
Commencer par réaliser les sablés.
Dans un bol, verser la farine, le sucre semoule & le sel.
Étape 2/6
120 grammes de beurre doux - 1 piece d'œuf
Ajouter le beurre mou coupé en fines lamelles. Sabler la préparation en mélangeant du bout des doigts.
Ajouter l'œuf et former une boule de pâte homogène.
Laisser poser 1 heure au frais.
Étape 3/6
2 c. à s. de farine
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Avec rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 à 5mm.
Étape 4/6
Découper vos biscuits avec un emporte-pièce de la forme de votre choix (ici un rond) par paire.
Avec un second emporte-pièce plus petit (ici une étoile), évider le centre de la MOITIÉ des disques.
Étape 5/6
Enfourner pour 12 minutes à 180°C (en surveillant, les biscuits doivent être légèrement dorés).
Laisser refroidir.
Étape 6/6
50 grammes de sucre glace - 150 grammes de confiture
Place au montage : soupoudrer les anneaux de sucre glace, et recouvrir les disques de confiture.
Accoler les anneaux au dessus des disques.
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