Churros de potiron à la cannelle, cuits au four
-
Creator
"Le principe de ces churros est de faire une pâte à chou avec de la purée de potiron, du sucre complet et de la cannelle ! Le tout sans friture... par ici la recette..."
Temps total : 1 heure
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
200 ml d'eau
125 grammes de farine de blé
2 œuf
70 grammes de purée de potiron
5 cl d'huile d'olive
40 grammes de sucre complet type rapadura
1 pincée de sel
2 c. à c. de cannelle
Étape 1/6
Préparation : faire cuire à la vapeur votre potiron et le réduire en purée (sans ajout d'eau). prélevé 70g de cette purée dans une casserole : verser l'eau, le sucre complet, l'huile d'olive, la cannelle et le sel puis mélanger
Étape 2/6
Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que l'eau frémisse hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine et mélanger rapidement avec une cuillère en bois. ajouter la purée de potiron et mélanger.
Étape 3/6
Remettre la casserole sur le feu et assécher la pâte en mélangeant de façon continu. quand la pâte ne colle plus aux parois de la casserole, verser la boule de pâte dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes.
Étape 4/6
Ajouter les oeufs un par un à la boule de pâte. je le fais au robot avec l'outil feuille mais avec la cuillère en bois, c'est tout à fait possible (ça fait les bras) verser le tout dans une poche à douille et former les churros sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5/6
Cuire 25 minutes à 180° topping :
Étape 6/6
Mélanger un peu de sucre de canne complet avec un peu de cannelle et saupoudrer les churros dès leur sortie du four le must de la gourmandise pourrait aussi de les tremper dans une sauce au chocolat à la cannelle
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères