Les cookies arc-en-ciel

Mélanger la farine, la levure pour qu’ils s’incorporent entre eux. Mélanger le beurre, le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, le mélange de farine et levure progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte à cookie en 5. Ajouter 1 pointe de couteau de colorant en poudre Chefclub rouge à une partie de pâte pour obtenir une de pâte rouge, 1 pointe de couteau de colorant en poudre Chefclub bleu à une partie de pâte pour obtenir une pâte bleue, 1 pointe de couteau de colorant en poudre Chefclub jaune à une partie de pâte pour obtenir une pâte jaune. Ajouter 1 point de couteau de colorant en poudre Chefclub jaune, 1 demi-pointe de couteau de colorant en poudre Chefclub bleu à une partie de pâte pour obtenir une pâte verte, 1 pointe de couteau de colorant en poudre Chefclub rouge et 1 demi-pointe de couteau de colorant en poudre Chefclub bleu à la dernière partie de pâte pour obtenir une pâte violette. Pétrir chaque boule de pâte séparément jusqu’à obtenir 5 boules de pâte de couleurs vives.

Former un boudin de 2 cm d’épaisseur avec la pâte violette, étaler la pâte bleue à 3 millimètres d’épaisseur et l’enrouler autour de la pâte violette. Répéter l’action avec chaque pâte colorée, presser chaque bande de couleur ensemble pour former une bûche multicolore. Envelopper la bûche dans le film plastique et la réserver au frais 1 heure. Démouler la bûche du film alimentaire, la couper en tranche pour obtenir des cookies arc-en-ciel puis enfourner 8 à 10 minutes à 180 °C.

Mélanger le jus de citron, le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage homogène, le placer dans une poche à douille, pocher des points de glaçage pour former des nuages à chaque extrémité des cookies arc-en-ciel. Laisser les nuages en glaçage sécher et déguster.