Pâtes aux légumes et zataar
Une recette facile et rapide
Temps total : 23 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de petites pâtes courtes
1/2 piece d'aubergine
1/2 piece de courgette ( coupée en dés )
Sel, poivre
Huile d'olive
1 gousse d'ail pressée
1/2 piece d'oignon coupé en dés
1 c. à c. de cumin
1 c à c de thym
1 c. à c. de zaatar
1/2 boîte de persil ( frais ciselée )
1/2 piece de zestes et jus citron jaune
75 grammes de fromage ( de votre choix )
80 grammes de pois chiches
5 pieces de tomates cerises coupées en deux
Étape 1/2
Dans une large poêle huilée, faire revenir l'ail, l'oignon et les épices 3 min puis ajouter les légumes (excepté les tomates) et faire cuire 15 min. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire les pâtes puis les verser dans le mélange de légumes.
Étape 2/2
Mélanger pendant quelques minutes. Incorporer le persil ciselé, les tomates, le jus de citron, un trait d'huile d'olive et les zestes. Terminer avec le fromage.
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