Pâtes courgettes et ricotta
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"Ça y est, la saison des courgettes est lancée pour mon plus grand plaisir ! . Voici donc une recette qui est ultra bonne, avec cette alliance de courgette, ricotta, pignons de pin et parmesan, miam !"
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
10 tomates cerises
200 grammes de pâtes
3 c. à s. de ricotta
1 c. à s. d'huile d'olive
1 parmesan
2 c. à s. de pignons de pin
1 gousse d'ail
Étape 1/4
1 courgette - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 gousse d'ail
Faire revenir une gousse d’ail pressée dans de l’huile d’olive, ajouter les rondelles de courgette.
Étape 2/4
10 tomates cerises
Faire cuire le tout en ajoutant les tomates cerises.
Étape 3/4
200 grammes de pâtes
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes, ajouter 3 càs d’eau de cuisson dans les courgettes puis les égoutter et les ajouter au mélange.
Étape 4/4
3 c. à s. de ricotta - 1 parmesan - 2 c. à s. de pignons de pin
Ajouter la ricotta, du parmesan et les pignons de pin et en bonus des copeaux de parmesan.
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