Salade de mâche aux légumes

Peler, laver et couper la patate douce en cubes et la moitié de la courge Butternut Placer au four recouverte d'un filet d'huile d'olive et faire cuire à 200 degrés 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres Laver et essorer la mâche.

Couper finement l'échalote Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile de sésame avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec l'échalote émincée et réserver Une fois que la patate douce et la courge sont cuites, dresser les assiettes avec la mâche, la courge, la patate douce, la sauce Ajouter dessus quelques noix et des graines de sésame.