Giant sweet potatoe pancakes

Pancakes

4.8

5 avis

"L'ajout de la patate douce permet d'apporter une bonne dose de moelleux et de gourmandise, tout en maintenant la légèreté caractéristique du pancake qu'on affectionne tant!"



Temps total : 17 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 2 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de patate douce

40 grammes de farine de blé t65

1 c. à c. de cassonade

1 c. à c. de levure chimique

1 piece d'oeuf

100 ml de lait

1 c. à c. de canelle en poudre

1 c. à c. d'huile

100 grammes de framboises congelées

1 c. à s. de purée d'amande

1 c. à s. de noix de coco

1 c.à s. de graines de courges


Étape 1/6

100 grammes de patate douce

Éplucher et couper en petits dés la patate douce. Faire cuire à la vapeur (ou à l'eau) puis réduire en purée.

Étape 2/6

40 grammes de farine de blé t65 - 1 c. à c. de cassonade - 1 c. à c. de levure chimique - 1 piece d'oeuf - 100 ml de lait

Dans un bol, verser l'ensemble des ingrédients et délayer avec le lait.

Étape 3/6

1 c. à c. de canelle en poudre

Ajouter la cannelle à convenance.

Étape 4/6

1 c. à c. d'huile

Dans une poêle huilée et chauffée, déposer la moitié de la pâte.

Étape 5/6

Faire cuire le pancake à feu moyen, retourner lorsque des bulles apparaissent à la surface (environ 2 minutes/face). Réitérer l'opération avec le restant de la pâte.

Étape 6/6

100 grammes de framboises congelées - 1 c. à s. de purée d'amande - 1 c. à s. de noix de coco - 1 c.à s. de graines de courges

Agrémenter les pancakes de vos toppings favoris, ici : framboises congelées, purée d'amande, noix de coco et graines de courges.

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