Boulettes au zataar et sauce verte
Une recette facile et rapide
Temps total : 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
60 ml d'eau
2 c.à s. de jus de citron vert
3 c.à s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail pressée
1/4 bouquet de coriandre
1/4 bouquet de menthe
1/4 bouquet de persil
1 c.à.c de sel
1 c à c de cumin
4 c.à s. de sauce yaourt tahiné
1/2 piece de concombre ( coupé en dés )
3 pieces de tomates
40 gramas de feta
150 grammes de couscous perlé
400 grammes de viande hachée porc-veau
1/4 botte de coriandre et de menthe ( ciselées )
1 c à c de sel et poivre
2 c à c de zaatar
1/2 piece d'oignon rouge
Ustensiles
Mixeur
Étape 1/2
Préparer les boulettes : dans un mixeur, ajouter les herbes aromatiques et l'oignon. Mixer finement. Dans un saladier, ajouter les autres ingrédients pour les boulettes ainsi que le mélange herbes-oignons. Mélanger et former les boulettes. Cuire les boulettes à 180°C pendant 15-20 min.
Étape 2/2
Préparer la sauce : dans un mixeur, ajouter les ingrédients pour la sauce et mixer. Rectifier l'asaisonnement en sel, poivre et jus de citron.
Cuire le couscous perlé. Dresser l'assiette avec les boulettes, le couscous, la sauce et les légumes.
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