Délicieux praliné maison

La gourmandise en pot.

4.5

15 avis

"Une pâte concentrée aux noisettes et amandes caramélisées. Parfait pour tartiner sur du pain ou pour utiliser dans des pâtisseries."



Temps total : 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

50 grammes de noisettes

250 grammes d'amandes

250 grammes de sucre


Ustensiles

Mixeur puissant


Étape 1/3

Mettre les amandes et noisettes sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner à 170°c pendant 20 minutes. À la sortie du four les frotter dans un torchon propre pour enlever la peau.

Étape 2/3

Verser le sucre dans un poêle et le faire chauffer doucement pour obtenir un caramel. Plonger les amandes et noisettes dans le caramel puis verser le tout sur la plaque et le papier sulfurisé.

Étape 3/3

Quand le caramel est froid et solide, mettre le tout en le cassant dans un mixeur et mixer à pleine puissance pour obtenir une pâte onctueuse. Le praliné est prêt !

L'astuce Chefclub

Le praliné se conserve dans un bocal hermétique, enfin si vous arrivez à lui résister.

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