Pâtes carbonara au brocoli et pancetta
Une recette facile et rapide
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1/2 bouquet de brocoli pré-cuit
2 oeufs
Sel et poivre
1/2 gousse d'ail pressée
Huile d'olive
50 grammes de pecorino ( râpé )
150 grammes de pâtes
1 paquet de pancetta
Étape 1/3
Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail 2 min, ajouter le brocoli, cuire 5 min. Dans un autre poêle, faire dorer la pancetta et réserver. Dans un bol, battre les oeufs avec le fromage et le poivre (à doser en fonction de votre goût).
Étape 2/3
Entre-temps, cuire les pâtes. Une fois les pâtes cuite, ajouter les oeufs battus, la pancetta et le brocoli dans la casserole qui a servi à la cuisson des pâtes. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange d'oeuf commence à épaissir.
Étape 3/3
Déguster, vous pouvez terminer avec du persil frais ciselé et quelques zestes de citron jaune.
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