Rillettes vegan aux shiitakes
Rillettes vegan
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de champignons de Paris
1 gousse d'ail
1/2 verre d'huile d'olive
40 ml de vin blanc
200 grammes de tofu fumé
1/2 c. à c. d'epices
180 ml de crème de soja
2 grammes d'agar-agar
60 grammes de margarine
120 grammes de shiitake rehydratés
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre blanc
2 pieces de pain de campagne
6 pieces de cornichons
Étape 1/5
200 grammes de champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 1/2 verre d'huile d'olive - 40 ml de vin blanc
Étape 2/5
200 grammes de tofu fumé - 1/2 c. à c. d'epices
Étape 3/5
180 ml de crème de soja - 2 grammes d'agar-agar
Étape 4/5
60 grammes de margarine - 120 grammes de shiitake rehydratés - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre blanc
Étape 5/5
2 pieces de pain de campagne - 6 pieces de cornichons
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