Lentilles aux carottes et lait de coco
Recette facile et rapide
Temps total : 50 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de lentilles vertes crues
2 carottes
10 cl de lait de coco
50 cl de crème de coco
1 oignon
1 c à c de curry
Coriandre
Sel et poivre
Étape 1/3
Faites cuire les lentilles 25min dans une casserole d'eau. Éplucher et coupez la carotte en petits cubes. Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les puis remettez les dans la casserole.
Étape 2/3
Versez la crème de coco, les carottes, l'oignon émincé, les épices et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Étape 3/3
Dégustez aussitôt avec un peu de riz.
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