Salade thaï aux crevettes

Dans une poêle huilée, faire revenir les crevettes avec les zestes de citron vert et le pili-pili quelques secondes. .

Dans un bol, mélanger les dés de mangue avec de la coriandre, les zestes de citron vert. Assaisonner avec le jus de citron vert et du poivre. Mixer l'oignon et le radis et puis mélanger avec la salade.

Pour servir : dans un plat, disposer la salade, les crevettes, les dés de mangue et verser par-dessus la vinaigrette (3 càs de beurre de cacahuètes, sauce soja salée, sauce soja gingembre, ail en poudre, pili-pili. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner en fonction de votre goût et incorporer de l'eau petit à petit jusqu'à la consistance désirée).