Chicken-boulettes maison et fusilli sauce tomates-basilic

1. boulettes hacher finement l’oignon, l’ail et les herbes. dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients. laisser reposer au moins 10min. former des boulettes de taille moyenne. dans une poêle anti-adhésive bien chaude, les cuire 5 min sur chaque face. réserver. (2 blancs de poulet hachés- 1 jaune d’oeuf- 1/2 oignon- 1 gousse d’ail- 1,5 cas de chapelure- coriandre, persil, ou basilic selon préférences- sel, poivre- 2 cas de parmesan en poudre(optionnel)

2. sauce emincer l’oignon et l’ail. les faire dorer dans une sauteuse. pendant ce temps, couper les tomates en morceaux puis les rajouter. laisser cuire 5 min à feu vif. ajouter la pulpe, le concentré, le vin blanc et le basilic. saler et poivrer. bien remuer et laisser mijoter couvert à feu doux 15 min. remuer de temps en temps. rajouter ensuite les boulettes et laisser cuire encore 10 min, toujours à feu doux tout en remuant. faire cuire les pâtes, les égoutter et les plonger dans la sauce quelques minutes en remuant. a dévorer bien chaud.