Émincé de porc soja-miel
Pour un bowl à la cantonaise !
Creator
"Pour réveiller votre riz basmati, rien de tel que cette recette d’émincé de porc aux saveurs asiatiques. Une revisite simplifiée du char siu chinois !"
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
10 petits oignon
2 gousses d'ail
1 c. à s. de miel
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de vinaigre de riz
600 grammes de filet mignon de porc
1 c. à s. d'huile
Coriandre ( fraîche )
Étape 1/4
Peler les oignons et couper finement 4 d’entre eux. garder les 6 autres entiers. peler et couper finement la gousse d’ail. dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l’ail, le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz. mélanger.
Étape 2/4
Couper la viande en tranches et les placer dans un plat. verser la marinade et couvrir le plat avec un film étirable. laisser macérer au réfrigérateur pendant 1 h.
Étape 3/4
Faire chauffer l’huile dans une poêle. ajouter les oignons et laisser cuire 5 min en mélangeant régulièrement. ajouter la viande égouttée et faire dorer sur les 2 faces. verser le reste de marinade sur la viande, puis cuire 10 min.
Étape 4/4
Servir chaud avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre fraîches.
L'astuce Chefclub
Si vous en avez, ajoutez une petite pointe de cinq-épices pour retrouver toutes les saveurs du porc au barbecue chinois.
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