Soupe de pois cassés
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"Bientôt l’heure de la soupe du dimanche soir😍 Encore meilleure quand le week-end a rimé avec raclette/brunch/apéro 🤣 . Voilà donc une soupe qui change des soupes de courge 🎃... J’ai nommé la soupe de pois cassés 💚"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
3 carottes
250 grammes de pois cassés
150 grammes de poitrine fumée ( facultatif évidemment ! )
1 cup de bouillon
poivre
1 pincée de sel
Étape 1/3
Faire revenir un oignon coupé dans un peu d’huile d’olive et la moitié de la poitrine fumée.
Ajouter les carottes et les pois cassés.
Couvrir d’eau (environ 0,8 L d’eau)
Étape 2/3
Ajouter un bouillon cube, assaisonner.
Faire cuire pendant 45 minutes à feu moyen.
Étape 3/3
Quand c’est cuit, mixez la soupe.
Faire revenir dans une poêle la poitrine fumée restante pour la décoration (et la gourmandise 🤭) et finir par une pointe de crème (indispensable ! 🙃)
A mon sens, cette soupe mérite vraiment d’être mieux connue ! Vous avez déjà testé ? ☺️
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