Bouddha bowl au sarrasin
Une recette facile et rapide
Temps total : 20 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne
60 grammes de sarrasin
60 grammes d'edamame
1/4 piece de concombre ( coupé en fines tranches )
1/4 piece de mangue ( coupée en dés )
1/2 piece de poivron long ( coupé en tranches )
10 pieces de crevettes
1 c.à.c de flocons de pili-pili
Huile de sésame
1/4 botte de coriandre et de menthe ( ciselées )
1 c.à.c de sauce soja sucrée
1 c à c de poivre de Sechuan ( moulu ou poivre noir )
1/2 gousse d'ail pressée
5 c.à s. d'huile de sésame
4 c.à s. de vinaigre de riz
3 c.à s. de sauce soja
1/2 piece de jus d'1/2 citron vert
Étape 1/2
Cuire le sarrasin (je vous conseiller d'aller sur internet pour la cuisson). Préparer les crevettes : dans un bol ajouter tous les ingrédients et mélanger. Cuire les crevettes 4 min dans une poêle huilée. Réserver. Préparer la vinaigrette (5 càs d'huile de sésame, 4 càs de vinaigre de riz, 3 càs de sauce soja, jus d'1/2 citron vert et 1/2 gousse d'ail pressée ) : mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Étape 2/2
Dresser l'assiette : disposer le sarrasin dans le fond, ajouter les légumes, les crevettes, les dés de mangue. Terminer avec de la coriandre ciselée et la vinaigrette.
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