Cocotte de butternutt aux châtaignes et à la cannelle
Cocotte de butternutt
Creator
"Ici, j’ai préparé une cocotte toute simple de butternutt avec des châtaignes fraîches (séance d’épluchage interminable)."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 poignées de châtaignes
1 litres d'eau
3 pieces d'échalote
1 c. à s. d'huile d'olive
1 piece de courge butternut
1 litres de bouillon de légumes
1/4 c. à c. de cannelle
1 piece de gingembre
1,5 c. à c. de sel
1 branche de coriandre
Étape 1/6
2 poignées de châtaignes - 1 litres d'eau - 3 pieces d'échalote - 1 c. à s. d'huile d'olive
Faire cuire les châtaignes à l’eau
Parallèlement, faire revenir les échalotes et/ou oignons dans l’huile d’olive dans une cocotte.
Étape 2/6
1 piece de courge butternut
Ajouter la butternutt coupée en dés (pas trop petits, sinon, ça va se déliter) et sans enlever la peau bien sûr !
Étape 3/6
1 litres de bouillon de légumes - 1/4 c. à c. de cannelle - 1 piece de gingembre
Ajouter le bouillon et la cannelle (et, si vous aimez, un peu de gingembre).
Étape 4/6
Faire cuire 20-30 minutes à couvert.
Étape 5/6
Ajouter les châtaignes en fin de cuisson (j’ai préféré faire ainsi pour qu’elles restent plus ou moins entières).
Étape 6/6
1,5 c. à c. de sel - 1 branche de coriandre
Saler, poivrer
Selon vos goûts : parsemer de coriandre.
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