Falafels au potimarron
Magnifique!!
Creator
"Avec le houmous, si y’a bien une autre manière de cuisiner les pois chiche c’est bien les falafels Ils n’ont pas forcément besoin d’être cuit dans l’huile pour être bons et surtout, ils sont déclinables en toute saison. Pour cette recette j’ai utilisé le potimarron vert, encore plus doux que le potimarron orange !"
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
250 grammes de pois chiche
80 grammes de potimarron
1 c. à s. de farine de riz
1 c. à c. d'ail en poudre
1 c. à c. de tahin
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
Ustensiles
Poêle
Mixeur
Étape 1/2
Coupez le potimarron en petit cubes et faites-le cuire dans une poêle avec un peu d’huile, du sel du poivre et un peu d’eau. Une fois cuit, mixez légèrement le potimarron avec les pois chiches égouttés, l’ail, le tahin et la farine.
Étape 2/2
A l’aide de vos mains, réalisez des petites boules et déposez-les sur une grille recouverte de papier cuisson.Enfournez pour 25 minutes à 180° et terminez par 3-4 min en mode grill.
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