Courgettes farcies au protéines se soja texturées au curry
Recette facile et rapide
Temps total : 50 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de courgettes rondes
80 grammes de proteines de soja texturées
10 cl de crème
1/2 litres de bouillon végétal
20 grammes de levure diététique
1/2 piece d'oignon
1 c à c de curry
Sel, poivre
Étape 1/3
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la tête de vos courgettes et enfournez 15min. Pendant ce temps, réhydratez les proteines de soja dans le bouillon bien chaud. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un fond d'eau puis ajoutez les proteines de soja.
Étape 2/3
Lorsque les courgettes sont cuites, videz-les et ajoutez la chaire au reste de la farce. Ajoutez le curry, la crème, assaisonnez et laissez cuire 5min.
Étape 3/3
Remplissez les courgettes avec la farce, parsemez de levure diététique et enfournez de nouveau 20min. Servez aussitôt avec un peu de boulgour par exemple.
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