Petites madeleines aux pépites de chocolat
Plaisir régressif !
Creator
"Voici donc la recette de ces petits cakes délicieux, pour 12 environ mais cela dépendra de la taille du moule utilisé"
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 12 personnes
120 grammes de farine
90 grammes de sucre blond
2 œufs
70 grammes d'huile ( colza, tournesol, pépins de raisin, olive, etc. )
40 grammes de lait
60 grammes de crème fraîche ( ou de yaourt nature )
1 c. à c. d'arôme vanille
1 c. à c. de bicarbonate de soude
80 grammes de pépite
Étape 1/2
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. battre les jaunes avec le sucre, l’extrait de vanille et le bicarbonate. ajouter la crème, l’huile, le lait, puis la farine et la levure et mélanger.
monter les blancs en neige et les incorporer délicatement puis laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
préchauffez le four à 180°c.
Étape 2/2
Ajouter les pépites à la pâte en en réservant quelques-unes. verser la pâte dans des moules puis parsemer le restant des pépites de chocolat.
enfourner environ 15 minutes (selon la taille du moule), en surveillant bien la cuisson.
laisser refroidir sur une grille puis mettre dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
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