La recette maison de pâte feuilletée rapide
Incomparables avec celles des supermarchés
Creator
"Que faire avec cette pâte feuilletée simple et inratable ? Pour les becs sâlés : des petits fours au fromage, au thon, aux saucisses ou aux olives pour l'apéro, une quiche ou encore une tarte aux légumes. Et pour les fans de desserts : une galette des rois, des palmiers, une tarte aux fruits ou au chocolat. On a toujours 1000 idées pour accompagner une pâte feuilletée."
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 7 personnes
200 grammes de farine
240 grammes de beurre
4 c. à c. de sucre
3 grammes de sel
Étape 1/3
Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre froid en petits (tout petits) morceaux.
le mélange est plus rapide et plus facile avec un robot, mais les mains y arriveront également.
ajouter 90 ml d'eau et mélanger encore jusqu'à ce que la pâte forme une boule, il faut que les morceaux de beurre soit encore visibles.
réserver au frigo pendant 30 minutes.
Étape 2/3
Ajouter de la farine sur un plan de travail propre.
etaler la pâte pour former un long rectangle (d'au moins 60 cm sur 15 cm)
plier le tiers haut de la pâte vers le bas et recouvrir avec le tiers du bas.
orienter la pâte à 90°c vers la droite.
cette étape est à répéter 4 fois, toujours en étalant à la forme d'un rectangle, en pliant un tiers vers l'intérieur, puis l'autre par dessus avant de tourner encore à 90°c dans les sens des aiguilles d'une montre.
Étape 3/3
Une fois, cette étape répétées 4 fois, la pâte est prête à être cuisinée. le temps de cuisson dépendra de la recette dans laquelle elle sera utilisée !
L'astuce Chefclub
Pour une version vegan, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine !
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