Couscous de châtaignes sur crème de butternut
couscous de châtaignes
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"Bon, ok, le titre est sans doute un peu pompeux mais c'était plus court que de dire : couscous de châtaignes sur crème de butternut surmonté de bacon de carottes, accompagné de sauce au sesame,"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 pieces de butternut cuite
1 c. à c. de sel fumé
1 pincée d'ail en poudre
2 c. à s. d'huile
2 pieces de carotte
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de sirop d'erable
1 pincée de sel fumé
1 pincée de poivre fumé
1 pincée de paprika fumé
1 c. à s. de purée de sésame
10 cl de crème végétale
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1,5 c. à s. d'ail écrasé
1 feuille de ciboulette
Étape 1/6
2 pieces de butternut cuite - 1 c. à c. de sel fumé - 1 pincée d'ail en poudre - 2 c. à s. d'huile
Étape 2/6
2 pieces de carotte
Étape 3/6
2 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. de sirop d'erable - 1 pincée de sel fumé - 1 pincée de poivre fumé - 1 pincée de paprika fumé
Étape 4/6
Étape 5/6
Étape 6/6
1 c. à s. de purée de sésame - 1 c. à s. d'huile d'olive - 10 cl de crème végétale - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1,5 c. à s. d'ail écrasé - 1 feuille de ciboulette
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