L'éco'cake
Cake
Creator
"Pour ce dessert la star n’est nulle autre que le pain rassis : en l’utilisant comme appareil à gâteau, on peut obtenir une texture très fondante et moelleuse."
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
5 tranches de pain rassis
450 grammes de lait d’amande
3 pieces d'œufs
4 pieces de poire
1 bouchon de rhum
15 grammes de cassonade
60 grammes de pépites de chocolat
Étape 1/5
5 tranches de pain rassis - 450 grammes de lait d’amande
Faire tremper le pain rassis dans le lait pour le ramollir (15 à 30 minutes).
Étape 2/5
Puis écraser le pain avec le dos d'une fourchette (ou un presse purée) jusqu'à former une bouillie avec le lait.
Étape 3/5
3 pieces d'œufs - 4 pieces de poire - 1 bouchon de rhum
Ajouter les œufs, les poires coupées en petits dès, les pépites de chocolats et le rhum.
Étape 4/5
Verser la préparation dans un moule sulfurisé ou huilé (ici de 20cm : important pour l'épaisseur !).
Étape 5/5
15 grammes de cassonade - 60 grammes de pépites de chocolat
Ajouter des pépites de chocolat et de la cassonade sur le dessus (optionnel). Puis enfourner 45-50 minutes à 180°C.
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