Salade thaï de vermicelles et boeuf
Une recette facile et rapide
Temps total : 23 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 13 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de vermicelles de riz
125 grammes de viande de boeuf hachée bœuf haché
1 piece d'échalote ( coupée en tranches )
1 piece d'oignon de printemps ( coupé finement )
1/4 boîte de coriandre
1/4 boîte de menthe fraîches ciselées
Huile de sésame
25 grammes d'edamame
1/4 piece de concombre ( coupé en fines tranches )
1/2 piece de poivron long rouge coupé en tranches et cuit
1/4 piece de courgette ( coupée en tranches )
3 c.à s. de beurre de cacahuètes
1 c.à s. de sauce soja salée
1 c. à c. d'ail en poudre
1 trait de jus de citron jaune
1 c à c de pili-pili
Ustensiles
Wok
Étape 1/2
Verser de l’eau bouillante sur les vermicelles et laisser tremper 5 min. Égoutter et réserver. Dans un wok huilé, faire revenir l'échalote 3 min puis ajouter la viande, cuire 5 min. Incorporer la coriandre et la menthe. Saler, poivrer et réserver. Dans le même wok, faire cuire les légumes 10 min, saler, poivrer et réserver.
Étape 2/2
Dresser le plat : dans une assiette disposer les vermicelles puis ajouter la viande, les légumes cuits, les tranches de concombre et les edamames. Servir avec la sauce, quelques graines de sésame et les oignons de printemps.
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