Fregola façon taboulé aux légumes
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 7 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de pâtes fregola
1 poivron long ( coupé en dés )
1 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )
10 pieces d'olives
10 pieces de tomates cerises coupées en deux
1/2 boîte de menthe et de persil ciselés
1 paquet de crevettes roses
Huile d'olive
Sel, poivre
1 c.à.c de jus de citron jaune
1 c.à.c de cumin
1 c.à.c de coriandre
1 c. à c. de paprika fumé
Étape 1/1
Cuire la fregola et réserver. Préparer la vinaigrette : mélanger tous les ingrédients. Dans un saladier : ajouter les légumes, les olives, les crevettes, la menthe, le persil, l'oignon et la fregola. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Placer au frigo 1h avant de servir.
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