Le pounti
Voici une de mes recettes auvergnates préférés
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
5 feuilles de blettes
1/2 botte de persil plat
1 oignon
250 grammes de chair à saucisse
220 grammes de farine
5 œufs
15 cl de lait
250 grammes de pruneaux
Étape 1/5
Retirer la partie verte des feuilles de blettes et les mettre dans un mixeur.
Ajouter le persil plat, l'oignon et la chair à saucisse.
Étape 2/5
Mixer l'ensemble et mettre dans un grand saladier.
Pétrir avec la farine.
Étape 3/5
Ajouter les œufs un à un.
Diluer avec le lait.
Étape 4/5
Finir en ajoutant les pruneaux.
Beurrer un moule et cuire 50 minutes à 180°.
Étape 5/5
Faire réchauffer à la poêle avec une noix de beurre (c'est encore meilleur).
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