Velouté de céleri branche, pommes de terre, curry
En cuisine avec lesplatsdestef !
Temps total : 47 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 27 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de céleri branche
4 pomme de terre
1 oignon
600 cl de bouillon de volaille
30 cl de crème fraîche
30 grammes de beurre
2 c. à c. de curry en poudre
Étape 1/3
Épluchez et coupez le céleri et les pommes de terre en petits morceaux.
Épluchez et coupez l'oignon.
Étape 2/3
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon.
Ajoutez le céleri et le curry, laissez cuire 1 à 2 mn. Versez le bouillon de volaille, salez, poivrez.
Étape 3/3
Portez à ébullition, couvrir et cuire 25 minutes environ à feu doux, vérifier la cuisson des PDT avec un couteau.
Mixez et incorporez la crème avant de servir.
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