Œuf mayo sur chips de parmesan
Œuf mayo
Creator
"Ce matin, en entendant cette expression, j’ai eu un tilt. Une envie. C’est fou ! Cela tient à peu de choses les envies."
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1 piece de jaune d’œuf
1 c. à s. de moutarde
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
20 cl d'huile
1 c. à c. de vinaigre
1 feuille de ciboulette
1 piece d'œuf
1 feuille de persil
1 piece d'olives noires
1 piece de pain grillé
1 c. à s. de beurre
Étape 1/6
Faites cuire vos œufs environ 10-11 minutes dans l’eau bouillante.
Avant de les écaler, passez-les sous l’eau froide.
Étape 2/6
1 piece de jaune d’œuf - 1 c. à s. de moutarde - 2 pincées de sel - 1 pincée de poivre - 20 cl d'huile
Dans un bol, mettez votre jaune d’œuf, la cuillère à soupe de moutarde, le sel et poivre et mélangez.
Tout en continuant de mélanger, ajoutez l’huile peu à peu.
Étape 3/6
1 c. à c. de vinaigre - 1 feuille de ciboulette - 1 piece d'œuf
Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajouter un soupçon de vinaigre (ou du citron) mais aussi des herbes comme de la ciboulette.
Coupez vos œufs en deux, dans le sens de la longueur et séparez les jaunes des blancs.
Étape 4/6
Emiettez les jaunes, mélangez-les avec un peu de mayonnaise.
Garnissez généreusement les blancs.
Étape 5/6
1 feuille de persil - 1 piece d'olives noires - 1 piece de pain grillé - 1 c. à s. de beurre
Ajoutez un peu de ciboulette, ou persil, ou une petite brunoise d’olives noires.
Avec un petit toast de pain grillé et beurré, ou une petite chips de parmesan, c’est top.
Étape 6/6
Pour la chips, il suffit de mettre le parmesan râpé sur du papier cuisson et de le passer au four 5 minutes à 180°.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères