Pains ronds individuels, sans pétrissage, préparation 5mn
Vous aussi vous raffolez du pain frais, chaud, croustillant à souhait ?
Creator
"Alors vous aimerez cette recette ! Depuis le premier confinement je n'achète quasiment plus de pain, je le fais moi-même, et cette recette c'est le summum, pas besoin de robot ou de pétrir pour un résultat au top, c'est magique !! C'est comme ça que l'on appelle ces recettes justement, pain magique !"
Temps total : 2 heures 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
625 grammes de farine
500 grammes d'eau ( ou mélange petit lait, eau, etc. )
8 grammes de levure instantanée saf
10 grammes de sel, non raffiné ( de préférence )
Étape 1/2
Dans un saladier, diluer la levure dans le liquide. pas besoin de temps d'attente comme avec la levure fraîche, c'est instantané, c'est top !
ajouter la farine en une fois puis le sel et mélanger (la pâte obtenue est spongieuse, c'est normal, ne pas chercher à pétrir ni ajouter de la farine !).
couvrir et laisser poser 1h30, la pâte va doubler de volume voire tripler
(ici je me suis servie de mon multicuiseur, programme "pâtes levées" à 30°c, sinon je le fais en me servant de mon four comme étuve en le préchauffant préalablement à 30°c puis en l'éteignant avant d'y déposer le saladier).
Étape 2/2
Déposer un lèche-frite sur la sole du four, y verser un verre d'eau (pas plus) puis préchauffer le four à 240°c.
verser la pâte dans un moule individuel ou plusieurs petits comme ici.
facultatif : fariner le dessus, ajouter des graines.
enfourner environ 20mn dans des moules individuels comme ici ou 25 à 30 minutes pour un grand moule. laisser refroidir sur une grille.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères