Curry de butternut et poivrons rouges
Recette de Curry de butternut et poivrons rouges
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
200 grammes de courge cuite
220 grammes de poivron
1 piece d'oignon
50 grammes de lentilles corail
200 ml de lait de coco
2 pieces de tomate poivron
1 pincée de sel
1 feuille de coriandre
Étape 1/3
Faites revenir l'oignon avec le poivron préalablement lavé et épépiné.
Ajoutez la courge et déglacez avec de l'eau (~115 ml).
Étape 2/3
Ajoutez les deux @carresfutes.
Versez ensuite la crème de coco, les lentilles et laissez mijoter 15-20 min.
Étape 3/3
Ajoutez une pincée de sel et de la coriandre ou de la menthe.
Servir avec du riz.
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