Croquette de chou-fleur
Une manière originale de cuisiner le chou fleur.
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 œufs
1 chou fleur
1/2 oignon pelé et ciselé
50 grammes de fromage râpé ( ou mozzarelle )
60 grammes de parmesan ( râpé )
60 grammes de chapelure
persil - huile d'olive -sel poivre
Étape 1/2
Faire cuire les bouquets dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez et essorer bien dans de l’essuie-tout pour enlever toute l’eau du chou-fleur. Verser le dans un bol mixeur.
Préchauffer votre four à 190 degrés. Ajouter tous les ingrédients dans votre mixeur.
Étape 2/2
Mélanger le tout jusqu’à l’obtention du purée. Formez croquettes avec vos mains ou à la l’aide d’une cuillère et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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