Pâtes à la ricotta légumes et lardons
Une recette facile et rapide
Creator
"Comment manges-tu la ricotta ? en version sucrée ? Version salée ou les deux ?"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
40 grammes de petits pois surgelés
1/2 carotte et de courgette coupées en dés
150 grammes de pâtes
Sel et poivre
Huile d'olive
1 citron jaune
10 feuilles de feuilles de menthe
100 grammes de ricotta
80 grammes de lardons ( facultatif )
1 poignée de parmesan ( râpé )
Étape 1/2
Dans une poêle huilée, faire griller les courgettes, cuire pendant 5 min, puis incorporer les lardons et les petits pois. Poursuivre la cuisson encore 5 min. Assaisonner en sel, poivre et ajouter quelques de zestes de citron.
Étape 2/2
Cuire les pâtes. Préparer la ricotta : mélanger-la avec 1-2 louches d'eau de cuisson des pâtes et bien poivrer. Rectifier la texture en fonction de votre goût, si vous voulez plus liquide ou épais. Mélanger les pâtes avec la ricotta et les légumes.
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