Riz au lait
Mon dessert préféré !
Creator
"J’apprécie vraiment le fait qu’on puisse l’agrémenter de 1000 manières différentes et ce n’est pas si compliqué à réaliser (je vous l’assure) !"
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
120 grammes de riz rond pour dessert
100 grammes de sucre roux
75 cl de lait entier
20 cl de crème liquide à 35% minimum
1 cannelle
1 gousse de vanille ( ou arôme )
1 pincée d'épices à spéculoos
1 pincée de sel
1 c. à s. de confiture de lait ( facultatif )
Étape 1/5
Dans une casserole, verser un litre d'eau avec une pincée de sel et porter à ébullition. Ajouter le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter.
Étape 2/5
Verser le lait entier et la crème dans une casserole. Gratter l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole.
Étape 3/5
Inciser un bâton de cannelle dans la longueur et plongez-le avec le reste. Porter le tout à ébullition. Verser le riz et le sucre roux dans la casserole.
Étape 4/5
Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.
Étape 5/5
Arrêter la cuisson lorsque le riz est bien cuit, ajouter les épices à spéculoos et remuer de ́licatement. Disposer la préparation dans des ramequins et ajouter la confiture de lait.
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